Questions: 5. Para determinar los Puntos Críticos de Control en un diagrama de flujo, se usa la técnica de: a. La Pirámide de la Calidad b. El Árbol de Decisiones c. Las M de la Calidad - Producción d. El Triángulo de la Inocuidad e. El Círculo de la Calidad

La respuesta es la segunda (b): El Árbol de Decisiones.

Explicación de cada opción:

a. La Pirámide de la Calidad: Esta opción no es correcta, ya que la Pirámide de la Calidad no es una técnica utilizada para determinar Puntos Críticos de Control. Se refiere más a un enfoque estructural para la gestión de la calidad.

b. El Árbol de Decisiones: Esta es la respuesta correcta. El Árbol de Decisiones es una herramienta utilizada para identificar y analizar Puntos Críticos de Control en procesos, especialmente en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como el HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

c. Las M de la Calidad - Producción: Esta opción no es correcta. Las M de la Calidad se refieren a factores como Mano de obra, Maquinaria, Materiales, Métodos, etc., y no son una técnica específica para identificar Puntos Críticos de Control.

d. El Triángulo de la Inocuidad: Esta opción no es correcta. No es una técnica reconocida para determinar Puntos Críticos de Control.

e. El Círculo de la Calidad: Esta opción no es correcta. El Círculo de la Calidad se refiere a grupos de trabajo que buscan mejorar la calidad, pero no es una técnica para identificar Puntos Críticos de Control.

En resumen, la técnica utilizada para determinar los Puntos Críticos de Control en un diagrama de flujo es el Árbol de Decisiones.