Primero, evaluamos la parte interna de la expresión:
\[
\text{parte\_interna} = (5 \times 5 - 7 \times 2 - 1) \times 2 - 8 \times 2 - 2
\]
Calculando:
\[
5 \times 5 = 25
\]
\[
7 \times 2 = 14
\]
\[
25 - 14 - 1 = 10
\]
\[
10 \times 2 = 20
\]
\[
8 \times 2 = 16
\]
\[
20 - 16 - 2 = 2
\]
Por lo tanto, \(\text{parte\_interna} = 2\).
Ahora evaluamos la parte externa:
\[
\text{parte\_externa} = 2 \times \text{parte\_interna} - 1
\]
Sustituyendo el valor de \(\text{parte\_interna}\):
\[
\text{parte\_externa} = 2 \times 2 - 1 = 4 - 1 = 3
\]
Finalmente, calculamos el resultado de la expresión completa:
\[
\text{resultado} = \frac{(21 \times 3 + 7)}{10} \times \text{parte\_externa}
\]
Calculando:
\[
21 \times 3 = 63
\]
\[
63 + 7 = 70
\]
\[
\frac{70}{10} = 7
\]
\[
\text{resultado} = 7 \times 3 = 21
\]
\(\boxed{21}\)